Houmous rouge

13/08/2022 #Nutrition

  • Pharmacie Amie Experte Onco
  • Houmous rouge

Bourré de vitamines C, le poivron  rouge est aussi le plus sucré. 

Ingrédients :

  • 3 poivrons rouges
  • 400 g de pois chiches 
  • 1 gousse d'ail
  • le jus d'un citron vert
  • 4 c à soupe d'huile d'olive 
  • feuilles de menthe

Préparation:

  1. Faites cuire les 3 poivrons au four pendant 30 à 40 mn à 180°C. Pelez-les et épépinez-les. 
  2. Mixez les pois chiches cuits et égouttés avec les poivrons; ajoutez la gousse d'ail, le jus de citron, l'huile d'olive et la menthe. 
  3. Salez et servez frais avec des bâtonnets de légumes.

Recette proposée par le magazine Dr Good c'est bon n°18, juillet aout 2022.