Rillettes de sardines

08/08/2022 #Nutrition

  • Pharmacie Amie des Aînés
  • Rillettes de sardines

Choisissez bien des sardines antières avec arêtes: elles concentrent le calcium (100g de sardines renferment 340 mg de calcium contre 120 mg pour 100g de yaourt). La sardine est un aliment très intéressant, également source de protéines et de vitamine D.

Ingrédients:

  • 2 boites de sardines entières au naturel
  • 150 g de fromage frais
  • 1 c à soupe de câpres au vinaigre
  • poivre
  • coriandre 
  • jus de citron 

Préparation: 

  1. Egouttez les sardines et écrasez-les à la fourchette. 
  2. Incorporez le fromage frais et travaillez le mélange pour qu'il soit homogène.
  3. Ajoutez les câpres et poivrez. Ajoutez la coriandre ciselée & le jus de citron. 
  4. Servez frais sur des tranches de pain de campagne. 

Recette proposée par le magazine Dr Good cest bon n°18 - juillet aout 2022