Riz au lait tout rose

18/10/2022 #Nutrition

  • Pharmacie Amie des Mamans
  • Riz au lait tout rose

Ingrédients pour 6 pers :

  • 200 g de riz arborio
  • 90 g de sucre cassonade
  • 1 l de lait demi écrémé
  • 80 g de pralines roses concassées 
  • 15 cl de crème liquide entière ​

Préparation:

  1. Mettez le lait et le riz dans une casserole, portez à ébullition et baissez le feu.
  2. Poursuivez la cuisson à feu très doux en remuant régulièrement pendant 2 heures.
  3. Lorsqu'il n'y a plus de liquide, coupez le feu, versez le sucre, ajoutez les pralines et remuez jusqu'à tout soit entièrement fondu.
  4. Transvasez dans un saladier et laissez refroidir.
  5. Montez la crème jusqu'à ce qu'elle soit très ferme.
  6. Lorsque le riz est froid, à l'aide d'une spatule, incorporez la crème montée en 2 ou 3 fois. 
  7. Réservez au froid.

Recette proposée par https://www.mamina.fr/2022/04/riz-au-lait-tout-rose.html