Terrine de saumon aux œufs

26/04/2021 #Nutrition

  • Pharmacie Amie Experte Onco
  • Terrine de saumon aux œufs

Cette recette est riche en calories et/ou protéines, ou spécifiquement développée pour certains symptômes (perte d'appétit, nausées, altération du goût et fatigue)

Ingrédients pour 4 personnes

  • 200 ml de supplément nutritionnel oral (maison) à base de lait, gout neutre
  • 300 g de saumon frais
  • 2 œufs
  • 1 c.à.c. de poudre de curry Ciboulette
  • Estragon
  • Poivre et sel

 Préparation:

  1. Préchauffez le four (180° C).
  2. Pelez le saumon et découpez-le en gros morceaux.
  3. Réduisez-le en purée dans un blender et ajoutez-y les œufs, les herbes, les aromates et le supplément nutritionnel.
  4. Mixez tous les ingrédients et versez le mélange dans un moule (par ex. moule à cake ou moule à pain).
  5. Mettez le moule dans un bain-marie, dans un four préchauffé (180 °C) pendant 25 minutes.
  6. Laissez la terrine refroidir au réfrigérateur avant de servir.

Recette proposée par la fondation contre le cancer